Confettura di fragole

Ingredienti
Fragole, zucchero, correttore di acidità: succo di limone

Il nostro concetto di abbinamento:
Confettura di un colore rosso vivace, concentrato di polpa che sciolto in bocca da consistenza immediata al palato, fine e prorompente l’aroma fruttato e floreale. La nostra confettura si abbina a ricotta, mascarpone e cioccolato fondente amaro. La fantasia dei colori crea una soddisfacente contrapposizione con miele millefiori accanto a marron glaces e frutta candita. Ciò che corona l’abbinamento del sapore è questo vino rosso frizzante che fa del sapore dolce il suo punto di forza: il Sangue di Giuda.
Da degustare accanto a biscotti di fresca fattura valorizzati da pepe nero.